Чебуреки

В этом посте я напишу, как приготовить чебуреки. Чебуреки приготовленные по этому рецепту получаются мягкими ну и само собой вкусными и это их главный плюс.

Ингредиенты:

Для теста:

500 мл кипятка;
1 столовая ложка сливочного масла или маргарина;
1 столовая ложка растительного масла;
2 яйца;
≈7 стаканов муки

Для начинки:

1 кг фарша;
3 луковицы;
пучок кинзы (по вкусу, лично я не пользуюсь);
соль и черный молотый перец (по вкусу)
1 стакан нежирного кефира;
0,5 стакана кипяченой воды;
1 картофелина;

Приготовление:

Готовим фарш:

лук и кинзу мелко нарезать, добавить в фарш;
картофелину натереть на мелкой терке и добавить в фарш и хорошо вымешать;
посолить, поперчить и понемногу добавляя кефир с водой выбивать фарш;

Рецепт приготовления теста для чебуреков:

в кипятке растворить слив. масло (маргарин) и растит. мало, затем дать воде остыть;
просеять муку, добавить яйца и воду, затем замесить тесто. Тесто для чебуреков должно быть мягкое;
раскатываем тесто в жгуты диаметром ≈ 3-4 см;
нарезаем жгут из теста на кусочки шириной ≈ 3-4 см;
раскатываем тесто и кладем на них немного фарша;
соединяем края и защипываем;
жарим чебуреки во фретюре

Приятного аппетита!!!

Популярные рецепты от НямНямки: