Запеканка по-неаполитански

Это блюдо можно с легкостью отнести к категории "Запеканка из макарон простая"

Ингредиенты:

• 450 г перьев (мучные изделия);
• 2,5 ст. растит. масла;
•  2 ст. ложки красного вина;
• 2 луковицы;
• 0,5 кг мясного фарша
• небольшой пучок петрушки;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• 1 сладкий перец;
• 75 г твердого сыра;
• сливочный соус 
• ≈ 4 ст. ложки панировочных сухарей

Приготовление:

• отвариваем перья в подсоленной воде и откидываем на дуршлаг, даем стечь воде, возвращаем перья в кастрюлю, добавляем 0,5 ст. ложки растительного масла и перемешиваем;
• чистим лук, шинкуем, на небольшом огне обжариваем 3 мин. на сковороде с растит. маслом;
• Добавляем фарш и ≈ 10 мин. готовим периодически перемешивая;
• вливаем вино и выпариваем 3 мин., солим, перчим;
• сладкий перец нарезаем небольшими кусочками и добавляем к мясу. Тушим ≈ 5 мин.;
• измельчаем зелень петрушки и добавляем к мясу, кладем томатную пасту и тщательно перемешиваем. Тушим ≈ 4 мин.;
• форму смазываем маслом, дно присыпаем панировочными сухарями;
• выкладываем ровным слоем ½ перьев;
•  потом выкладываем мясной фарш, а затем выкладываем оставшиеся перья;
• заливаем сливочным соусом;
• и посыпаем тертым сыром;
• выпекаем ≈ 25 мин при 200 ºС

Приятного аппетита!!!

Популярные рецепты от НямНямки:

2024 © НямНямка