Лапша домашняя цветная

Сегодня я напишу рецепт теста для домашней лапши цветной.

Ингредиенты:

Приготовление лапши в домашних условиях:

в воду добавить яйца и соль, перемешать и соединить с мукой. Замесить крутое тесто и оставить на 30 мин.;
тесто раскатать в пласт толщиной 1 мм, затем нарезать полосами шириной 30-40 мм, сложить их одна на другую и нашинковать в виде лапши или вермишели;
разложить лапшу на посыпанной мукой поверхности и подсушить;
что бы лапша получилась цветной, нужно добавить в тесто при вымешивании:

-для шафрановой лапши- 1/3 ч.л. порошка шафрана, растворённого в 1 ст.л. теплой воды;

-для зеленой лапши- 2 ст.л. пюре из шпината;

-для грибной лапши- 10 г молотых сушеных грибов;

-для красной лапши- 2 ст.л. томатной пасты;

-для розовой лапши- 2 ст.л. свекольного сока

Приятного аппетита!!!

Популярные рецепты от НямНямки: